Zanahorias acarameladas

Esta es una receta que encanta a todos. La zanahoria es la más mineralizante y vitaminizante de todas las raices, es recomendada para cualquier clase de enfermos, sin ninguna contraindicación.
Debido a las sustancias aromáticas que posee la zanahoria, es muy buena para estimular el apetito y muy usada para la gente que padece anemía o depresión. Puede ser usada en caulquiera de las 3 doshas,sin embargo es maravillosa para los vattas.




Ingredientes ( para 4 personas)
media libra de zanahorias organicas lavadas, peladas y cortadas en tabaquito.
1/2 cuchara de curcuma en polvo
1/2 cuchara de jengibre fresco rayado.
1/2 cucharadita de cardamono
2 cucharadas de cilantro en polvo
1 cuchara de comino en polvo
1/4 de taza de panela rayada ( caña de azucar)
media taza de agua pura.
sal al gusto.

Procedimiento ( 15 minutos)
Sofrie en un sarten el ghee con los condimentos( curcuma, jengibre,cardamono, cilantro, y comino)
Cuando los condimentos emitan olor, añada las zanahorias y sofrialas, añada la sal, la panela y el agua.
Cocine hasta que las zanahorias esten blandas. Sirva enseguida.

Como hacer ghee

ghee recien hecha

Ghee is mantequilla a la cual se le ha extraido todos los solidos y el agua. Lo que queda es un aceite rico en proteinas con propiedades de sanacion, y conductividad de los alimentos. Ghee es usado en la medicina ayurveda por sus cualidades de balance en el cuerpo, en la mente y en la extension de la vida.
Ghee es rica en antioxidantes y es excelente para el sistema imunologico.

Lo mas interesante de este aceite es que al preparar las comidas con el, hace que los nutrientes de los alimentos sean absorbidos en los tejidos mas profundos (todos los Dhatus), manteniendolos nutridos y protejidos. Ghee tambien incrementa los jugos digestivos y ayuda a la absorcion, y asimilizacion de los alimentos. Ghee da vitalidad, fortalece el celebro y el sistema nervioso y le da al cuerpo flexibilidad.

Sus propiedades medicinales se incrementan con los años, ya que si esta bien hecha dura hasta 100 años.

Como hacer ghee
Ingredientes
3 libras de mantequilla organica sin sal.
1sedazo fino para colar la mantequilla liquida.
1 frasco de cristal de boca ancha para embazarla.
1 olla donde quepan las 3 libras de mantequilla ( no aluminio- cocinar con aluminio da cancer)


Procedimiento
Ponga las 3 libras de mantequilla en la olla y cocine a fuego lento por 20 minutos o hasta que se vean claramente los solidos en el fondo de la olla. No cubra la olla ya que queremos evaporar el agua de la mantequilla. Se sabe si esta lista ya que el color cambia a un dorado y la consistencia es mas densa, como la de un aceite.

solidos en el fondo de la olla

Dejela reposar por unos minutos y luego pasela por el sedaso, asi las impuresas seran separadas.
Vierta el ghee en el frasco de cristal y guardelo. No necesita refrigeración.

Uselo como aceite en la preparacion de comidas, como remplazo de manteguilla o como suplemento a su dieta diaria.

Meditacion para calmar la ansiedad

La ansiedad puede tener muchos puntos de origen.
Puede venir de una mala digestion, de una influencia ambiental ( radiacion, computadores, poco aire ect), o de un hábito mental.
La ansiedad tambien puede nacer poque no se  está en el momento presente. Puede ser un resultado de la mala educacion de la mente de estar en 3 o 4 sitios al mismo tiempo
La ansiedad es el resultado de imposiciones o  expectativas interiores que son generalmente imposibles de cumplir.

En cualquiera de los casos la ansiedad es una sensacion debilitante para nuestra seguridad personal y para enfrentar la vida con autoconfianza.

Como hacer la meditacion

1.- Escoge un lugar privado donde no seas interrupido por 3 o 7 minutos.
2.- Escoge una hora fija para hacer la meditacion, preferible en la mañana, cuando tengas el estomago libre de comida.
3.- Vistete con ropa suelta, no uses perfumes o fragancias fuertes.
4.- Sientate comodamente con la espina dorsal derecha.
5.- Cierra los ojos, relaja los músculos de la cara y abre una sonrisa afectuosa hacia tu cuerpo.
6.- Inspira normalmente por la nariz.
7.- Expira por la boca.
8.-Inspira por la boca ( como si estubieras chupando miel)
9.- Expira por la nariz
10.- Continua con paso # 6 y repite la secuencia por 3 minutos.
11.- Concentrate entre las cejas.

Despues de los 3 minutos reposa en silencio por 5 minutos.
Recuerda mantener tu afecto y tu sonrisa.
Práctica por 40 dias todos los dias,
te aseguro no vas a ser la misma persona.

EL COMPROMISO CON TU MENTE

Todos pensamos, algunos pensamientos son constructivos otros destructivos, unos placenteros otros no tan agradables, pero al final seguimos pensando y pensando sin ninguna direcion exacta.

Lo curioso es notar que adoptamos una actitud protectora enfrente de nuestras opiniones o lo que consideramos  " nuestros" pensamientos privados. Creemos que son inocentes, que son parte de nuestra personalidad, y que son justificados como una verdad absoluta.


Un solo pensamiento tiene un efecto circular que nos atrapa, es el mismo efecto que tirar una piedra en el agua quieta. Un pensamiento, uno solo, crea una torrente de preguntas, inseguridades y dudas personales.

Si pensamos en el momento en que la mente ha empezado a hablar sin sentido, podemos encontrar una relacion con desventuras en nuestras vidas. La perdida de nuestra inocencia crea intrigas internas, llevando al cuerpo y la mente en un estado de agitacion y anxiedad.

Veamos hoy, un pensamiento que tenemos en el momento, veamos si podemos aislarlo y  mirarlo de frente, es solo en un instante que puede entender la naturaleza de la invalidez de esos ejercicios mentales.

Es en la meditation donde poco a poco, estas conversaciones bajan su tono en nuestro sistema, y poco a poco surge el silencio y la quietud. Debemos sin embargo notar, que el objetivo de meditar no es el luchar con la mente, de otra manera es una lucha y no una meditation. meditar es un reposo de todo el sistema fisico y mental. Es como sentarse a tomar un te sin expectativas de hacer algo. Si, por supuesto nos cuesta al principio, pues es no solo el reposo al que no estamos entrenados sino tambien a la confrontacion de los pensamientos que creemos nos dan una identidad, una opinion y una importancia personal.

La destruccion del mundo mental, crea una abertura al mundo de la libertad, simplemente porque la verdadera naturaleza del yo solo emerge en el silencio, la quietud y la satisfacion de vivir en el momento presente.

Bhuvaneswari

Liberacion por medio de la auto-responsabilidad

Una de las cosas que nos cuesta aceptar en nuestra evolucion personal es tomar una posicion de auto-responsabilidad.

Exploremos hoy un poco este concepto.
Auto responsabilidad es una posicion personal en la que se admite que somos los creadores de todo lo que nos rodea. Cuando se tiene establecido esta manera de verse a si mismo y a lo que nos rodea, ya no hay reproches o heridas. No cargamos a otras personas de culpas. No asumimos malas intenciones en otros, y podemos ver lo que son hechos y lo que es creado por nuestras fantasias.

La mentalidad de que " yo soy asi porque mi esposa.... porque mi pasado....porque no puedo....,
esas frases desaparecen de nuestro vocabulario y en remplazo tenemos una actitud de victoria sobre lo que hemos creado. Tenemos pensamientos mas sinceros de como hemos manipulado a otros para mantener una imagen  de victima. Vemos la posibilidad de que podemos hacer lo que se necesita para un desarrollo integral de nuestro potencial.

Este cambio de conciencia es dificil pues enfrenta a esa parte de nosotros que es orgullosa. infantil e insegura. En realidad este cambio de conciencia es la primera demostracion de madurez interna. es cuando decimos y decidimos con total lucidez...Ah yo he creado esto, ah, yo puedo ver mis errores y mis victorias sin tener que envolver a otros. Yo solito he buscado este manera de ver la vida y de atraer en mi vida lo que tengo enfrente de mi.


Que podemos hacer enfrene de esta percepcion?
Lo primero es darse cuenta que " es una percepcion" que no es la realidad de la situacion.
Segundo es "aceptar" con sinceridad que hemos hecho lo mejor, pero que hay una parte dentro que no quiere tomar responsabilidad de la expansion completa de si mismo.
Tercero es comunicarse que es lo que en realidad estamos evadiendo con esa actitud.
Cuarto, darse tiempo. Es aqui donde naturalmente nace una inclinacion de seguir lo que hemos dejado abandonado en algun momento y vemos mas claramente las señales de la vida para apoyar nuestro desarrollo. Contemplacion y meditacion al igual que conectarse con un guia ayuda a ver nuestras falsedades y a revelar nuesros potenciales.