Lista de compras para Pitta dosha

Ayudate con esta lista para hacer compras que ayuden a balancear Pitta. En general, para calmar Pitta, enfatizar los sabores dulce, amargos y astringentes, y evita los sabores salados y picantes. Mira la lista

Consejos para Combinar los alimentos	Equilibrio de los alimentos	Evitar/reducir
Frutas  Nota: Para todos los Doshas las frutas y los jugos de fruta son mejores si  se mantiene un solo sabor, si no se mezclan. Remoje los frutos secos excepto en casos donde el Kapha es elevado y se desea reducir. Añadir las especies a las frutas o los estofados en un poco de agua ayuda a su digestibilidad durante las temporadas de frío o momentos de enfermedad.	Frutas dulces Manzanas, dulces Albaricoques, dulces Aguacate * Bayas, dulces Cerezas dulces Coco Fechas Higos, frescos y secos Uvas, dulces Mango maduro Melones La mayoría frutas secas, remojadas! Naranjas, dulces * Peras Caqui Piña, dulce Ciruelas, dulces Granada Ciruelas pasas Uvas pasas (omitir en el caso de cándida) Sandía o patilla	Frutas amargas Manzanas amargas Frutas congeladas o frutas con adición de azúcar Bananos Cerezas amargas Arándanos Pomelo o toronja Kiwi ** Limón amarillo importado * Limon** Naranjas  Papaya amarga Duraznos ** Piña Ciruelas amargas Ruibarbo Guanábana Fresas *
Verduras Nota: Para la digestión y absorción de nutrientes, combinar verduras bajas en almidón (vegetales de hojas verdes, brócoli, zanahorias, etc.) con granos o con alimentos de alto valor proteico (tofu, productos lácteos, nueces, carnes animales). Vegetales ricos en fécula (zanahorias, calabaza, etc.) se combinan con los granos, bajos en proteína. Verduras (continuación)	Dulces, amargos o astringentes verduras Calabacín Alcachofa Rúgula * Espárragos Brotes de soja Remolacha ** Hojas de la remolacha Brócoli Bok Choy Coles de Bruselas Raíz de bardana Calabacita Pepino Hinojo Col Zanahorias * Coliflor Apio Achicoria Col China Col rizada Maíz fresco Diente de León Habichuelas Tipo Lon Tupinambo o pataca Jícama Kale Colinabo * Vegetales de hojas verdes de todas las clases Puerros, cocinados **              Lechuga Setas (sólo shitake) ** Ocra Aceitunas negras ** Cebollas (cocidas) * Perejil Chirivía Guisantes Verdolaga Radicchio_repollo rojo Colinabo Escalopines de Squash Guisantes Calabaza espagueti Brotes de todas las clases Calabaza de verano Patatas dulces Acelgas Tah Tsai Calabaza de invierno C. Crookneck Squash Calabacín *	Vegetales congelados, secos, enlatados o pasados por microondas Verduras encurtidas Pimentones * rábano ** Berenjena fenogreco Ajo crudo o cocido Rábano picante Aceitunas Cebolla verdes Pimientos crudos Papas calientes (todas las variedades) Calabaza ** Rábano Echalotes Espinaca ** Tomates Nabos Tumip Greens ** Berros *
Granos Nota: Los granos combinan bien con vegetales altos y bajos en almidón, así como la mayoría de legumbres, como  los Split mung frijol o aduki frijol No combinan con alimentos de alto valor proteico (tofu, productos lácteos, frutos secos, carnes).	Amaranto ** Cebada Kamut ** Salvado de avena * Avena, cocinada Palomitas de maíz ** Quínua Arroz, integral cafe ** Arroz blanco basmati Tortas de arroz * Espelta Teff * Arroz salvaje **	Frío, seco, cereales inflados Productos refinados, congelados o microondas Trigo sarraceno Maíz Granola Mijo Avena, seca Centeno Trigo Salvado de trigo
Alimentos de origen animales Nota: Si todavía usted come alimentos de origen animales, asegúrese de combinarlos solamente con vegetales bajos en Almidón. Evite la combinación de alimentos de origen animal con productos lácteos, aceites, vegetales ricos en fécula o granos (patatas, arroz, panes, pastas).	Una porción no más grande que el tamaño y el ancho de la palma de la mano: Pollo o pavo, carne blanca Clara de huevo Conejo	Carne de res Pato Peces de agua dulce ** Cordero Carne de cerdo Pescados y mariscos Camarón Venado **
Legumbres Nota: Frijoles y legumbres se combinan con verduras bajas y altas en almidón. Cuando se combina con los granos (en la misma comida o en el mismo día), ya que forman una proteína completa. Puesto que los frijoles de soya y tofu se consideran de alto valor proteico, solamente se combinan con vegetales bajos en almidón. Remoje y cocinar muy bien todos los granos. Tofu mejor al vapor, al horno o revueltos/stir-prefrito (con caldo o agua en lugar de aceite).	Porotos Aduki Frijoles negros Fijoles de cabeza negra Chana Dal Lentejas comunes Garbanzos * Habas Khala Chana Frijol navy Frijoles pintos Leche de soja, Split mung beans hervidos Guisantes Tempeh Habas Tepery Queso de soja, cocido Frijol  blanco	Lentejas negras Habas de riñón ** Lentejas rojas Frijoles de soya ** Leche de soya fría Queso de soja Harina de soja ** Margarina de soja Soya en polvo ** Yogur de soja Tempeh Tofu, crudo y frió Tur Dal Urud dal
NUECES Nota: Evite combinar nueces con otros alimentos proteicos. Comer solamente una porción pequeña a la vez.	Con moderación: Almendras, remojadas durante la noche y retirar cascara** Leche de almendras casera Coco	Nueces negras ** Nueces de Brasil Anacardo o nuez de la india Coco Español Walnut ** Avellanas Nueces de macadamia Cacahuetes Nueces ** Piñones Pistachos
Semillas Nota: Evite la combinación de semillas con otros alimentos proteicos.	Calabaza * Girasol	Chia ** Lino ** Psyllium Ajonjoli **
Edulcorantes Nota: Evitar edulcolorantes, si el nivel de candida es alto y evitarlos /reducir si se está recuperando de una enfermedad.	Jarabe de Malta de cebada Jarabe de arroz integral Fructosa Jugos concentrados de fruta, especialmente pera y albaricoque Stevia Jarabe de arce o mapple (en exceso) SUCANAT * Jugo de caña de azúcar o panela*	Jaggery Melaza Miel cruda ** (no cocinar/hornear miel) Azúcar blanco
Especias	Asafétida * Albahaca * Cardamomo * Canela * Cilantro Comino Eneldo Hinojo * Hojas de albahaca fresca * Jengibre, fresco ** Hojas de Neem Cáscara de naranja * Orégano * Perejil * Yerbabuena  *   Menta Semillas de amapola * Agua de rosas Azafrán Menta verde Cúrcuma Estragón * Tomillo * Vainilla * Gaulteria	Ajwan Pimienta dulce Extracto de almendra * Amchoor Anís Hoja de laurel Pimienta negra * Alcaravea Cayena Clavo de olor Alholva Fenugreek Ajo Jengibre, seco Rábano picante Macis Mejorana semillas de Mostaza ** Nuez moscada Cebolla Paprika Pippali  pimienta negra grano largo* Romero Salvia savoury Anís estrella Tamarindo
Productos lácteos Nota: Elija productos lácteos frescos, orgánicos, y libres de hormonas. Hacer tu propio yogur y quesos. Evitar si sufre de retención de agua, congestión o enfermedad respiratoria.	Ghee (mantequilla clarificada) * Leche de cabra, fresco Queso cottage, fresco y sin sal Yogur diluido, fresco (1:2 partes o más de agua) Queso fresco de cabra casero, sin sal ** Mantequilla sin sal **	Mantequilla, Quesos salados de todo tipo Suero de leche Leche de vaca Helado Crema agria Yogur (sin diluir)
Aceites Nota: Sólo cocinar con ghee para altas temperaturas y aceite de sésamo, girasol u oliva para bajas temperaturas. No cocine otros aceites. Mantenga los aceites refrigerados exceptuando el ghee y el aceite de olivas.	Prensado en frío, de una tienda de alimentos saludables y con moderación: Aguacate *           Coco (para masajes únicamente, no para consumo) Girasol Lino ** Oliva Sésamo *	Comidas fritas y aceites rancios o no identificados Almendra Albaricoque Canola Maíz Maní Cártamo Soja nuez
Bebidas Bebidas Nota: Es mejor tomar entre las comidas (hasta 30 min antes y 2 horas después de comer), para no diluir los jugos digestivos y enzimáticos. Las bebidas tienen más poder energizante recién hechas, en lugar de jugos embotellados/congelados y con azúcar. Cuando no es posible, entonces elija frescos sin endulzar y embotellados, que no estén congelados. Consumir tanto como sea posible, todas las bebidas a temperatura ambiente. Las bebidas frías debilitan la digestión. Diluir zumos de fruta 1:1  (50% y 50%) con agua y beber con moderación	Jugo de Aloe vera * Zumo de albaricoque Jugo de  bayas, Algarrobo dulce Jugo de cereza, dulce Leche de coco Leche de cabra Bebidas de grano Jugo de uva Jugo de mango Caldo de miso ** leche Caliente de cabra con especias * Jugo de pera Zumo de Granada Jugo de ciruela Infusiones calientes: Alfalfa ADRA * Cebada Mora Borraja Bardana Hierba gatera Manzanilla Achicoria Crisantemo Diente de León Flores de sauco * Hinojo Hibisco Lúpulo Jazmín Lavanda Lavanda Bálsamo de limón Limoncillo Regaliz Lotus Malvavisco Ortiga Avena Cáscara de naranja * OSHA Flor de la pasión Yerbabuena Frambuesa Trébol rojo flores  de Rosa Azafrán Zarzaparrilla Menta verde Violeta Milenrama	Alcohol en exceso Zumo de manzana * Bebidas de banano Cafeína ** Bebidas carbonatadas o(gaseosas) Jugo de zanahoria, en exceso Leche achocolatada Café Bebidas lácteas fríos Bebidas frías Jugo de arándano rojo Jugo de toronja Bebidas frías Limonada Jugo de naranja Jugo de papaya Néctar de melocotón Pungent teas Bebidas saladas (es decir enlatadas sopas o caldos comerciales) Tés, bebidas y jugos amargos Leche de soja, Jugo de tomate frío Jugo V-8
Otros	Chórela Spirulina y otras algas verde-azules **

* Estos alimentos se pueden consumir en moderación

** Estos alimentos se pueden consumir ocasionalmente

Original

Bok Choy